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三文魚怎么做好吃?烹調三文魚的小技巧

樓主#
更多 發布于:2019-06-29 08:54

養生專家常建議人們多吃深海魚,最好一周三次。可見魚的營養有多豐富,其中三文魚就是典型的代表,它對于各個年齡段人群的健康都有益處。

三文魚的營養功效

海魚中含Ω-3不飽和脂肪酸最多,而產自大西洋的三文魚是含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。從飲食中攝取Ω-3不飽和脂肪酸,有滋潤肌膚、預防和去除皺紋的作用。

除了Ω-3不飽和脂肪酸,三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素,三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550~1000倍,能有效抗擊自由基,延緩皮膚衰老。

三文魚的烹飪技巧

三文魚可以煮、蒸、鐵板上燒、平底鍋煎、烤箱烤以及燒烤這6種不同的烹飪手段。

1、

水微開,放魚,煮5分鐘即可。也可以用一些有味道的湯來煮于,或者白水加一些檸檬,或者其他的你喜歡的香料也可以。如果你需要是冷的魚肉,將水微開,放三文魚,馬上關火,或者把鍋離開火,這樣等水冷卻以后,魚也就熟了。

2、

這是非常健康的一種烹飪三文魚的方法,水開后蒸5-8分鐘就可以,同時可以在魚上加一些香料。

3、平底鍋煎

不粘鍋,或者不銹鋼鍋,鍋要非常熱,加一點植物油,如果是薄的魚塊,每一面2-3分鐘即可,如果是比較厚的,先用5-7分鐘煎一面,然后翻面,再煎2-3分鐘即可。然后再給三文魚調味。

4、烤箱烤

烤箱溫度200攝氏度,450華氏度,烤箱預熱,三文魚用奶油,或者橄欖油,和調味,烤7-8分鐘,就可以了。

5、燒烤

高溫,先用油將三文魚涂抹一邊,然后將三文魚表面涂抹植物油或者橄欖油,放到上面,2-3分鐘,然后轉90度,再烤2-3分鐘,然后,翻面,同樣的方法,就可以了。

6、鐵板上燒

高溫,烤食上面倒一些油,三文魚上涂抹調味,然后每一面煎2-3分鐘即可。

美味小貼士

1、三文魚九成熟口感最佳

如果不習慣生吃三文魚,煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩,三文魚最宜煎煮至九成熟,外面熟透,而內部仍保持橙紅色,口感是最好的。

2、三文魚+維生素E,美容效果倍增

由于三文魚維生素E含量不是很豐富,因此,如果想強化它的美容效果,最好與富含維生素E的食物一起烹制,如各種堅果、綠葉蔬菜、谷類等。

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